El calabacín es rico en Vitamina C, por tanto, un plato de esta verdura va a contribuir a subir las defensas y a reforzar el sistema inmunitario, además de ayudar a cuidar la piel promoviendo la formación de colágeno natural. Además, aporta pequeñas cantidades de fibra, por lo que aquellas personas que padecen estreñimiento encuentran en este alimento una ayuda para favorecer el tránsito intestinal.

Una parrillada de verduras en la que incorporemos calabacín va a aportarnos también magnesio y potasio, minerales que intervienen en la transmisión del impulso nervioso muscular. Este alimento es además rico en ácido fólico, que ayuda a prevenir que las mujeres embarazadas tengan hijos con malformaciones congénitas como la espina bífida.